主料 | ||
杏鲍菇1根 | ||
辅料 | ||
极鲜酱油1大勺 | 蚝油1茶勺 | 清水4-5大勺 |
葱末少许 |
1/8. 杏鲍菇洗净,切成厚片,约0.5厘米。(鲍菇片煎软以后就会变薄,所以要切得稍微厚一点,否则口感会很皮实,就不好吃了)
2/8. 平底锅倒油烧至温热,放入鲍菇片,煎软,两面微黄,盛出。
3/8. 原锅中放少许葱末爆香。
4/8. 放入煎好的鲍菇片。
5/8. 倒入酱油。
6/8. 再放蚝油炒匀。
7/8. 加点清水,烧个1分钟左右。
8/8. 最后锅里最好留少许汤汁,然后盛出鲍菇片,把剩余的汤汁浇在鲍菇片上,再撒点香葱圈,然后摆盘稍微整齐点,宴客都不会让你丢面子呢。