白灼鸡毛菜

1/15. 【准备食材】洗净，鸡毛菜。

2/15. 准备一锅沸水。

3/15. 把鸡毛菜放进去，焯水，烫熟。

4/15. 淋上橄榄油。

5/15. 像这样，就好了，不必再次沸腾，出锅了。

6/15. 【调汁】小碗内放糖，我用这种蘸食生抽。比较鲜美。

7/15. 碗内加温水，把糖溶解。注意水和生抽比例是1：1。

8/15. 放入生抽，搅拌均匀。

9/15. 上海人都用这个香麻油。淋一些香油在小碗内。

10/15. 加入剁辣椒。调汁完成。

11/15. 调汁前，装盘的鸡毛菜。已经很好看了。

12/15. 把小碗内的调好的汁，淋上去。留一些在边上的蘸料盘内。完美。

13/15. 赞

14/15. 我几乎每周都吃这道菜，太喜欢吃了。