永州鱼片

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这是一道地方菜，非常鲜美好吃，味道真的是很不错哦，调料可以随意搭配，你可以放辣椒，或是老干妈，又或者腌制的柠檬切碎，做出的味道各不同，很灵活的一道菜

主料
青竹鱼、一条	大蒜，姜，香菜，花生适量

永州鱼片的做法，共10个步骤

1/10. 把花生炒干，去皮衣，然后捻碎备用，也可以用芝麻代替

2/10. 姜、大蒜梗，香菜梗切丝备用

3/10. 青竹鱼去骨去鳞，用鱼生吸水纸擦干鱼肉表面的水，尽量擦干一点

4/10. 鱼肉切片

5/10. 切完鱼片放适量盐搅拌腌制备用，盐放到适合口味就好

6/10. 热锅，放花生油，炒菜用的铲子三铲油就行了

7/10. 把姜丝，大蒜梗丝爆炒，要油都滚热滚热的

8/10. 烧得滚热滚热的油关火，马上放入鱼肉拌匀，让每一块鱼肉都经过滚油的包裹

9/10. 最后放香菜和花生碎搅拌均匀，香菜吸油，这样就不会太油腻

10/10. 最后上锅啦，很好吃的一道菜，百吃不腻，我做的比较清淡^_^卖相就一般啦

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