糖醋鱼片

1/9. 草鱼洗净，去皮。

2/9. 草鱼切片加料酒,淀粉,少许盐腌制15分钟。

3/9. 我图省事用的是香炸粉为了挂糊好。

4/9. 油7成热下鱼片，炸至金黄色定型，不要都下，几片几片的炸。

5/9. 第一遍炸好。

6/9. 再复炸一遍，鱼片全部下锅。这样就外脆里嫩了。

7/9. 锅里留少许油，葱姜炝锅，加番茄酱,糖,醋,水淀粉,生抽,调糖醋汁。

8/9. 鱼片下锅快速翻炒挂汁，少许香油出锅。