糖醋鱼片

1/8. 红椒切丝，洋葱切丝，姜蒜切末备用

2/8. 鱼片洗净控干水分，用盐料酒，鸡蛋清腌制入味

3/8. 将鱼片裹上淀粉入油锅炸至金黄色捞出备用

4/8. 味汁调配：上述的酱油醋糖水淀粉按比例勾芡，加入适量番茄酱拌匀

5/8. 热锅温油，倒入姜蒜爆香后，倒入洋葱，红椒丝，煸炒至表面断生

6/8. 倒入味汁，继续翻炒至浓稠

7/8. 加入鱼片，使其均匀裹上味汁