山药的药用价值与食用价值，越来越被人们所重视。
按照我们家乡的传统习惯，山药一贯就是百搭。
山药可以与禽肉类做菜，也可以与蔬菜类做菜，更可以与水产类做菜.
山药鲫鱼汤，就是一款非常传统的家乡菜.
按照我们家乡的传统习惯，山药一贯就是百搭。
山药可以与禽肉类做菜，也可以与蔬菜类做菜，更可以与水产类做菜.
山药鲫鱼汤，就是一款非常传统的家乡菜.
| 主料 | ||
| 山药150克 | 鲫鱼200克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
| 姜适量 | 葱适量 | 胡椒粉适量 |
山药鲫鱼汤的做法，共8个步骤
1/8. 鲫鱼去鳞去腮去肚洗净
2/8. 山药去皮洗净切厚片，浸人清水中
3/8. 锅里油热，放下鲫鱼两面煎透
4/8. 放适量清水，加料酒，葱，姜
5/8. 大火煮开，中火20分钟。
6/8. 放入山药，大火煮开，中火煮至山药熟.
7/8. 加盐煮1分钟。
8/8. 加胡椒粉，加葱花即可。
小窍门
1.鱼汤要用大中火煮，鱼汤才会白.
2.水要一次性加满。
3.调料尽量少放。
2.水要一次性加满。
3.调料尽量少放。
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