主料 | ||
猪骨头500克 | 石斛100克 | |
辅料 | ||
清水5碗 | 盐4克 |
1/10. 备好食材
2/10. 石斛洗净斩段
3/10. 再用刀背拍扁,煲汤容易出味
4/10. 猪骨汤洗净,焯一下水
5/10. 捞起,冲洗干净
6/10. 石斛、猪骨头放入汤锅中,加上5碗左右清水
7/10. 遮上锅盖大火煮开后,调成中火煲60分钟左右
8/10. 汤煲好后调入盐、搅拌均匀即可饮用
9/10. 成品图
10/10. 成品图
食尚小贴士:如果用干石斛煲汤,要提前浸泡软再煲。鲜石斛则要用刀背拍扁煲汤,这样营养容易渗入汤中,利于吸收。