主料 | ||
五花肉200克 | 小葱少许 | 饺子皮适量 |
食用油适量 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 生抽适量 | 料酒适量 |
1/6. 事先准备好的肉馅和饺子皮,四片或五片饺子皮叠一半摊好,放上肉馅。肉馅放在饺子皮对折线的上一半。
2/6. 肉馅摊好后饺子皮裹着肉馅对折包住肉馅。
3/6. 饺子皮卷起来,用牙签固定最好的尾巴。饺子皮版忘记拍照了,附上馄饨皮版的照片。如果用馄饨皮,最好是大馄饨皮,小馄饨皮太薄了,煎煮的时候容易破。
4/6. 卷好插上牙签的样子。
5/6. 平底锅放油,把花卷先煎至底部稍硬,加水,花卷1/4高度,盖上盖子煮。煮至水干。水收干后油煎制底部酥脆就可以出锅等待开吃了。
6/6. 成品图。外面买的饺子皮比较干,建议备好汤。也可以用大馄饨皮来做。
肉最好是三分肥七分瘦的。