爆炒香辣猪耳

1/11. 咸猪耳提前泡4、5个小时，清洗干净入锅煮熟。（这一步忘记拍照片了。）

2/11. 把煮熟的猪耳切成片。

3/11. 葱，小米椒切成小段，姜切丝，蒜切小片备用

4/11. 洋葱，青椒切成丝，稍微切粗一些。

5/11. 锅中放入少许油，烧热。

6/11. 把葱姜蒜和辣椒段全部放入油锅中煸炒。

7/11. 姜蒜炒出香味后，把切好的猪耳和葱段一起放入锅中翻炒。

8/11. 猪耳在锅中翻炒3、4分钟，加入小勺老抽，翻拌均匀，炒出香味。

9/11. 等香味出来后，加入洋葱青椒丝，继续翻炒，因为猪耳本身就是咸味的，所以在这个过程中不需要加盐。

10/11. 将洋葱青椒丝翻炒5分钟，即可装盘