戒不了你-王家渡香辣炒蟹

1/9. 海蟹上锅蒸熟，凉一点后从中间劈成两半。之后可以下油锅炸一下，避免炒蟹时蟹肉散掉。蒸蟹的时候，准备其他材料。

2/9. 起炒锅，热锅凉油，下花椒和姜片。

3/9. 放入大蒜，我喜欢吃这道菜里的大蒜，所以我放了很多大蒜。这个根据个人口味来定。

4/9. 放入白糖，中火翻炒至白糖变色。

5/9. 放入王家渡麻辣香锅底料，和西芹段翻炒，注意火候和时间。翻炒几下就可以。

6/9. 放入螃蟹，一起翻炒。需要注意西芹的状态，保持西芹的鲜绿，不要炒蔫了。

7/9. 放入大葱段，根据个人口味加白糖，盐，翻炒不超过3分钟。

8/9. 整个过程都需要考虑锅内青菜的状态，不要炒太蔫了，不然就吃不到青菜了。大葱变软后就可以出锅了。