拆河蟹

1/13. 活的河蟹适量。凉水上锅。水开后计时12分起锅即可。

2/13. 有个窍门，一开始螃蟹挣扎，等螃蟹被热晕，把螃蟹挨个翻过来，肚皮朝天，可以防止跑黄，也可以放个姜片在上面。。很管用。然后接着计时

3/13. 肚皮盖子先起下来

4/13. 然后掀顶盖子。顶盖里面有部分黄和心脏。去掉心脏吃掉黄。

5/13. 顶盖里的心脏被黄包裹。

6/13. 把螃蟹掰开两伴。黄吃掉后，用小剪子去掉杂物。和蟹脚，蟹脚不要扔

7/13. 去掉杂物，漏出白肉。每个蟹脚的连接处都会链接一块肉，直接吃或者平移撕开，见下图

8/13. 这是按照骨骼生长方式，平移撕开的。蟹脚在吃完这个肉之后再剪也可以

9/13. 看到蟹脚上的尖了么。剪开的时候，卡在上面剪。不滑手

10/13. 这个小尖很管用，正好卡在上面。

11/13. 蟹脚

12/13. 剪子挑起肉