主料 | ||
面粉320克 | 水150克 | 酵母4克 |
花生油10克 | 盐2克 | 鸡蛋液20克 |
辅料 | ||
胡椒粉适量 | 熟芝麻适量 |
1/10. 水和酵母放入面包桶静置五分钟。
2/10. 放入蛋液和花生油、面粉,盐最后放,启动揉面程序,光滑即可。
3/10. 发酵至二倍大。
4/10. 发好的面团排气后分成两个,先把一个揉光滑。
5/10. 擀成圆,比十寸大一点。
6/10. 放入法焙客十寸披萨盘,依次刷一层水,芝麻和胡椒粉。
7/10. 用馕针印花。一定要戳透,不然烤的时候回鼓起,怕划得盘子最好在面板上戳好,当然是木板。
8/10. 入预热的烤箱180度15分钟。
9/10. 用披萨滚刀切块。
10/10. 放上超好的鸡块就可享用。 放别的喜欢的下饭菜也可。
1 馕不需要做的很厚,那样就是发面饼的味道了。
2 馕胚不要先戳孔再刷油芝麻等,那样会糊死孔鼓起来。
3 戳空的时候可用叉子,怕划得盘子面垫都要避开。
4 切馕也是,盘子怕划不能直接切,但是法焙客的披萨盘真不怕哟。