腊野味炒蒜薹

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朋友送的湖南特产【野味四绝】一直没敢吃。放入冰箱冷冻了。里面有山鸡，野猪，岩豹子，还有麂子。过年的时候拿出用野猪肉炒了蒜薹，被大家一抢而光，我没敢吃，看来不错。
今天收拾冰箱又拿出来了，随便拿出一包，炒了蒜薹。尝尝味道还真不错。。。

腊野味炒蒜薹的做法，共10个步骤

1/10. 准备好野味腊肉和蒜薹。

2/10. 野味腊肉用淘米水泡至10分钟。

3/10. 蒜薹洗净，切成寸断。

4/10. 锅中注入水烧开，将蒜薹焯水后沥干水分。

5/10. 把泡软的野味腊肉，切小薄片。

6/10. 锅中注入油，下入辣椒炒香。

7/10. 倒入腊肉和葱段一起小火煸炒均匀。

8/10. 烹入料酒，加入酱油糖和一点清水继续煸炒均匀。

9/10. 煸炒至汤汁收干后倒入焯水的蒜薹。

10/10. 煸炒均匀即可。

野味腊肉本身很咸就不要再添加盐了。

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