酸辣鸡血

1/10. 一个鸡 的鸡血。

2/10. 锅里放清水烧开，倒进划开的鸡血煮熟。

3/10. 将煮熟的鸡血过冷水二遍后装碗中待用。酸辣椒，红辣椒切丝。鸡血可和鸡杂同炒，将鸡杂切段。

4/10. 锅里倒进茶籽油烧开后倒进鸡杂翻炒。

5/10. 待鸡杂炒干水分调入白醋，料酒去醒。

6/10. 倒进抄熟的鸡血，加点精盐炒匀，再调入酱油炒匀。

7/10. 倒进酸红辣椒丝，姜丝翻炒均匀。

8/10. 将酸辣味炒至入味。

9/10. 调入鸡精炒匀。