酸辣椒

【材料】大肠适量，芹菜适量，酸辣椒适量，红辣椒适量，姜适量，盐适量，醋适量，酱油适量，十三香适量，味精适量

【做法】1清洗好的猪大肠放进开水里过开水去味。2再冲冷水清洗沥水，。3香芋，酸辣椒，生姜，芹菜，红辣椒。4大肠切段，酸辣椒和红辣椒切丝，芹菜切段，姜切丝。香芋切片。5切好的香芋片放进热油锅酥熟待用。6锅里留少许油，放进大肠大火快炒。7淋点醋去味。8再放盐炒匀。9淋上酱油炒干水分。10再放进酸辣椒炒匀。11倒进酥熟的香芋片翻炒片刻。12再放进红辣椒丝和芹菜，姜炒匀。13最后放进十三香，鸡精炒匀出锅。14装盘上桌。