参竹花胶海参煲

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参竹花胶海参煲的做法，共3个步骤

1/3. 原料大合集。其中海参事先泡发好（通常需要三四天，这里不讲发海参的步骤了），切成段，花胶也要泡发好，大概温水泡发三到四个小时即可。
龙骨去血沫，和泡软的花胶、配料一起，加五六碗水，大火煮开以后转小火炖一小时

2/3. 再加入泡发好的切成段的海参继续炖一小时。

3/3. 出锅前放一点炖煮盐完成。

选用较为规整的龙骨或者腔骨，少一些骨头渣，会让汤品色更纯净，因为其他食材都不会有多余的东西混到汤里。猪骨在此也是为了让汤口味更丰富。
花胶胶原蛋白丰富，炖到这个火候口感也很好。
北沙参和玉竹经常一起搭配，还可以辅助炖老鸭、乳鸽等等。以后可以都试试。

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