千层肉饼

1/15. 和面（忘记拍照）。面粉倒入盆中，边加温水边用筷子搅拌，盆中面粉都搅成絮状就可以了。然后手动和面，揉成光滑的面团。封上保鲜膜或者盖上锅盖，让面团静置30分钟左右。

2/15. 调陷。我一般用猪五花肉，可以买肉回来自己切，也可以直接外边超市绞成肉馅。葱切末，加入耗油，老抽，食用油，香油，花椒面，芝麻盐适量，搅拌均匀。静置10分钟。

3/15. 揉面。面团排气，切成小块。小块擀成饼，不要太薄。切成如图的样子。

4/15. 抹上肉馅。注意边上留一些空，要不然折起来时肉馅容易漏出来。

5/15. 开始折面饼，如图。

6/15. 操作如图。

7/15. 操作如图。

8/15. 操作如图。

9/15. 操作如图。

10/15. 操作如图。

11/15. 操作如图。

12/15. 收口。

13/15. 轻轻的擀成饼。注意东西不要太猛，要不然肉馅容易从四个角出来。

14/15. 电饼铛预热，加油少许。放入擀好的肉饼，煎至两面金黄就好了。满屋子的香味。