时蔬蒸蒜 预防感冒

1/9. 适宜月龄：12个月以上
食材准备：茄子、胡萝卜、牛肉片、口蘑、蒜
烹饪时间：30分钟
难度分析： 初级
推荐指数：★★★★★

2/9. 茄子、胡萝卜分别洗净去皮切成小丁，口蘑切成丁，大蒜切成蒜片。
蒜切片方便蒸好菜肴挑出，这是避免很多孩子不直接食用。

3/9. 牛肉片冷焯水剁成末，胡萝卜丁、口蘑丁、茄子丁分别焯水备用，放入大碗里。
不要觉得焯水处理麻烦，它可以让蔬菜的口感更好，祛除异味。

4/9. 平底锅烧热，放入油，倒入一半蒜片小火炸制金黄色捞出，另外一半蒜片留着。

5/9. 白色为银蒜，炸后为金蒜。炸制的蒜片，辣气会降低。

这样的处理方法，有浓冽香脆的炸金蒜，也有蒜香浓郁的银蒜，风味独特，可以互补，能让蒸菜达到完美的预期效果！

也适合很多无法接受大蒜味道的宝宝和家庭。

6/9. 加入少许盐调味。

7/9. 加入蒜片。

8/9. 搅拌均匀后上锅蒸20分钟。