紫苏苦瓜炒虾

1/10. 备好材料

2/10. 鲜虾剪去虾脚虾枪，并在虾背上切开挑去虾线，这样可以更好的入味，吃起来也比较方便

3/10. 苦瓜去籽切小块，紫苏叶洗净切碎点

4/10. 胡萝卜去皮切小片，葱姜蒜备好

5/10. 锅中烧开水，放入苦瓜稍焯水捞出，焯水时加入几滴西王花生油，可以让苦瓜更翠绿并且保持的时候更久一些

6/10. 锅中倒入西王花生油烧热

7/10. 放入虾两面煎香，至虾壳变脆的程度，先盛出

8/10. 锅中留油，炒香姜葱蒜

9/10. 加入苦瓜、胡萝卜略少