主料 | ||
藕500克 | 猪肉250克 | 面粉150克 |
辅料 | ||
鸡蛋一个 | 生姜适量 | 葱适量 |
盐适量 | 鸡精适量 | 胡椒粉适量 |
生抽适量 | 料酒适量 |
1/9. 藕洗净去皮,切成两个连在一起的藕片。全部切好后,撒一点盐在上面,静放15分钟后,再用水冲一下,放着备用。
2/9. 把肉剁成末,放入切好的生姜和葱,放盐,鸡精,胡椒粉,生抽,料酒和鸡蛋拌匀,放一会入味。
3/9. 把肉馅放在两片藕的中间,用手轻轻捏一下,就好了。
4/9. 一个藕夹就做好了。
5/9. 就这样依次全部夹好,放盘子里备用。
6/9. 面粉加水调成面糊,不要太厚也不要太稀。
7/9. 把夹好肉的藕片放进去。均匀的裹上一层面糊。
8/9. 锅里放油烧至七成热,把裹好面糊的藕夹子依次放进去炸。炸至两面金黄即可。
9/9. 捞出装盘。