爆炒鸡胗

1/9. 辣椒切段。

2/9. 鸡胗过血切片

3/9. 葱姜蒜辣椒花椒备好

4/9. 锅里热油

5/9. 放入姜蒜辣椒花椒爆香

6/9. 放入辣椒煸炒一会

7/9. 再放入鸡胗翻炒

8/9. 炒到熟，放入少量盐，料酒。生抽，鸡精，糖，放一勺老抽上色。