油炸豆腐猪肉丸

1/19. 肉洗净切块

2/19. 鲜藕洗净去皮切块

3/19. 肉和藕块一同放入搅拌机

4/19. 高速搅打至细腻肉馅

5/19. 北豆腐放入锅内淖水，去除嘌呤。

6/19. 切掉豆腐皮，这样口感更加细腻

7/19. 沥干水分后，放入盆内捏碎

8/19. 肉馅内放入适量盐，胡椒粉，生姜粉，鸡粉，老抽，生抽，鸡蛋清一个，淀粉两勺

9/19. 加入豆腐碎

10/19. 朝一个方向搅打至上劲

11/19. 放冰箱冷藏20分钟

12/19. 取出搓成圆子

13/19. 做好所有

14/19. 锅内油烧热，放入豆腐丸

15/19. 炸至金黄捞出

16/19. 沥油

17/19. 装盘

18/19. 外酥内软