陕西水撕biangbiang面

1/10. 将600g面粉中加入一个鸡蛋，取一小盆加入280g水加入一小勺盐搅拌均匀

2/10. 一边慢慢加水一边搅拌，先将面粉拌成絮状后再将面絮揉至光滑，和面要稍微软些（和做饺子面的软度相同）

3/10. 面絮揉至光滑后用保鲜膜或湿布醒半个小时至一个小时（我是吃完早饭后就和面，先醒了一个小时，揉了会再继续醒一个小时，这样面的延展性更好些）

4/10. 醒面期间可以准备哨子用料，西红柿鸡蛋是两人量

5/10. 这是油泼面的哨子用料，也是两人量

6/10. 面醒好切成做饺子皮的小剂子

7/10. 将切好的剂子放到凉开水中，泡半个小时

8/10. 浸泡期间炒好哨子

9/10. 剂子泡好后，泡在水中用手捏扁扯成面条（忘记拍照）煮熟后盛上哨子，完成