豆沙奶酪太阳包

1/14. 所有中种材料放入厨师机揉成光滑面团冰箱冷藏发酵18-20小时成1.5倍大。

2/14. 将主面团除黄油、盐外所有材料放入厨师机或面包机，加入撕成小块的中种面团，中速揉面15分钟成扩展阶段。加入黄油、盐，中速8-10分钟，出膜。

3/14. 面团醒发10分钟。

4/14. 分成四份。醒发15分钟。

5/14. 奶油奶酪和豆沙用搅拌机搅打成细腻糊状。

6/14. 将一团面擀成8寸披萨大小的圆形薄片，上面均匀涂抹奶酪豆沙酱。

7/14. 依次完成其他三个面团，一层面片一层奶酪酱叠起。

8/14. 将圆形面团均匀分成12份，中间不要切断。提起相邻两条反方向扭转2圈。依次全部完成，成太阳花形状。

9/14. 30度二次发酵2倍大，表面刷蛋液撒黑芝麻。

10/14. 烤箱预热180度，中层烘烤25分钟。

11/14. 完成

12/14. 非常松软

13/14. 中间馅料可以随意。这是夹蛋黄酱和肉松的咸口。