有点奢象拔蚌刺身

1/13. 水里放盐清洗一下外皮

2/13. 烧一锅开水，把象拔蚌放入煮15秒，这时看到外皮起皱

3/13. 看到外皮由深色变钱捞出

4/13. 放入冰水中

5/13. 这时外皮一拉就全部剥落了

6/13. 用刀切开贝壳的连接处，轻轻掰开就取出象拔蚌了

7/13. 这是取出的样子

8/13. 然后分成三个部位，虹吸管（就是鼻子部分，图片最底下那根）这是用来做刺身的。第二部分蚌肉可以爆炒，第三部分蚌肚可以用来煲粥

9/13. 用盐把鼻头部位有点黑的搽搽，然后放冰水中洗净

10/13. 切开，洗净

11/13. 用一把锋利的刀斜片，越薄越好

12/13. 一种吃法直接蘸芥末酱油吃，一种是挤一点柠檬汁、放一点日式酱油和橄榄油吃。