鱼究竟有多少种做法与口味，真的无法统计。一条鱼可以做出一桌晏席，而且也是晏席上不可缺少的一个主菜，再加上它味鲜营养价值高，有年年有鱼之称，喜得人民的深爱。
| 主料 | ||
| 大头鱼适量 | 腐竹适量 | 冬瓜适量 |
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 大蒜适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | ||
黄焖大头鱼的做法，共4个步骤
1/4. 大头鱼洗净斩块，放少许盐、生抽、料酒腌制15分钟。
2/4. 腐竹先用油中小火炸一下。
3/4. 锅中放适量油，中火烧热放鱼块下去煎至金黄色。
4/4. 煎至七成熟，放姜、大蒜、腐竹、冬瓜、适量水，大火烧开后小火焖15分钟左右，再调味即可。
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吃大头鱼100克，热量100千卡
相当于乐队演奏25分钟消耗的热量...
吃腐竹100克，热量461千卡
相当于吃东西307分钟消耗的热量...
吃冬瓜100克，热量9千卡
相当于讲话5分钟消耗的热量...
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