TMD甜蜜的法式软糖

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

孟尤尤

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法式水果软糖是一种传统的法式糖果，历史相当悠久，早在10世纪，就出现在法国地区了。这种糖果的制作方法一般是把新鲜的水果泥与糖一起熬煮粘稠，然后再用天然果胶凝固成软糖。在古代的法国，这也是一种储存水果的方法。--以上来自百度

主料
果泥520克	苹果胶18克	细砂糖420克
葡萄糖或玉米糖浆125克

TMD甜蜜的法式软糖的做法，共2个步骤

1/2. 把所有材料准备好盛出50克左右的细砂糖和苹果胶混合
2.果泥倒入锅中加热到35至40度之间倒入细砂糖和苹果胶的混合物搅拌均匀
3.继续加热&搅拌果泥在快要沸腾时加入剩余的糖和糖浆然后就是熬啊熬看着温度计慢慢升至107度关火
4.把熬好的果泥倒入模具中等待降温凝固我基本等了1个多小时就好了
5.然后就是切分这时需要额外准备一些细砂糖把切成条的软糖放在里面滚一滚
6.最后就是用剪刀把糖条剪成小块再在细砂糖里滚一滚就可以装盒了