木耳炒黄花菜

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黄花菜的营养价值很高。特别是胡萝卜素的含量最为丰富。日本保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜，所以日本保健专家把黄花菜称为健脑菜，而且黄花菜还是预防高血脂和延缓机体衰老的最佳蔬菜。

木耳炒黄花菜的做法，共6个步骤

1/6. 煮锅烧开适量水，放入黄花菜先煮一煮。

2/6. 煮好的黄花菜放入凉水中漂洗几次然后控干水份备用。

3/6. 胡萝卜洗净切丝，水发木耳摘洗干净后切成条，葱切段。

4/6. 炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱段煸香。

5/6. 放入黄花菜、胡萝卜、木耳翻炒至熟。（可加少许水翻炒）

6/6. 调入盐、鸡精翻炒均匀即可。

黄花菜在食用前应先煮一煮或用温水泡发，多次漂洗，这样可去除残留的有害物质。

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