柠檬叶生啫鳝鱼

1/4. 鳝鱼买回来用生粉水 盐搓洗干净。
沥水，放一边
（鳝鱼是叫市场那边切好）

2/4. 放上砂锅，烧热。下油。油可以多一些
放姜、干葱头、蒜。小炒一下
放盐、糖、XO酱超一下

3/4. 待姜那些调料炒香
放好鳝鱼在上面、放些白葡萄酒
盖上锅盖
等个10来分钟就放切小片的柠檬叶
再盖上锅盖。