蚂蚁上树

1/12. 食材

2/12. 粉干剪成适当的长度，温水泡发30分钟。热水太烫，粉丝烧起来会成为一坨一坨。

3/12. 葱切粒，蒜切泥，姜切末，小红尖椒切细圈备用

4/12. 肉切薄片，再切丝再切丁，细切粗斩成肉末备用。

5/12. 热锅里加油放一勺豆瓣酱，炒香

6/12. 入葱、姜、蒜、尖椒炒香

7/12. 再入肉末炒香，多炒一会儿至肉质缩小入味。

8/12. 加2小碗开水

9/12. 加生抽老抽调味

10/12. 烧开后，加入泡发的粉干，大火烧开后中火煮5分钟至粉干充分吸收肉汁

11/12. 最后大火收汁，不时用筷子搅拌，防止粘锅。等汁收干，洒点绿葱花点缀。