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1/6. 新鲜的刀豆和老家的咸肉,天生的绝配。
2/6. 把咸肉切成条状,半肥半瘦的最好。下如沸水中焯一下。
3/6. 把刀豆洗净,切斜刀。
4/6. 油烧热,把咸肉倒入锅中,炒出油来。
5/6. 放入刀豆,炒匀。加入一小碗水,加盐,盖上锅盖。让其略煮三五分钟。出锅前加入鸡精。
6/6. 起锅,开吃。
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