香辣鸡翅

1/8. 准备香辣鸡翅原材料，各种食材清洗干净。

2/8. 藕切薄片，葱、芹菜、年糕切段。

3/8. 鸡翅洗净，加入蚝油、黄酒 、花椒、姜片，用手抓匀腌15分钟。

4/8. 锅内油热后，放入鸡翅煎1-2分钟至皮收紧。

5/8. 将海底捞清油火锅底料、葱、蒜加入锅中翻炒均匀（小火）。

6/8. 藕片、年糕段放入锅中炒匀，将步骤一中的鸡翅腌料加水倒入锅中没过食材，中火闷烧汤汁收浓。

7/8. 芹菜段放入锅中翻炒至匀，加入适量盐调味，临出锅前淋上少许香油即可。