私房牛肋骨

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私房牛肋骨的做法，共4个步骤

1/4. 牛肋骨冷水下锅，煮开后冲洗干净，备用（9档）。

2/4. 炒锅加热（9档转5档），放适量花生油，下豆瓣酱，慢火煸炒，炒到豆瓣酱出现红油脂。

3/4. 下葱段，姜片煸炒，下冲洗干净的牛肋骨，淋上白酒，酱油，白糖，啤酒一听，放入压力锅中，煮开后转小火煮10分钟（9档转2档）。

4/4. 压力锅煮好，倒进炒锅中（9档）收汁，汤汁浓郁即可。

? 牛肋骨类的食材用压力锅烹饪是最佳选择。
? 高度白酒去腥效果非常好。
? 豆瓣酱炒出油脂后香味非常浓郁。
? 收汁的时候锅里的姜片，葱等都可以提前拣出来，汤汁再过滤一遍，收汁会更加的干净，色泽诱人。

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