主料 | ||
鲜活虾15只 | 龙口粉丝80克 | 蒜蓉50克 |
生抽2大匙 | 砂糖2小匙 | 清水2大匙 |
胡椒粉1/4小匙 | 盐适量 | 香葱碎适量 |
红椒碎少许 | 料酒适量 | 鸡粉少许 |
1/5. 将虾洗净,从上面剪开,并且挑出虾线,放在旁边待用
2/5. 粉丝过热水,出来后在冷水中过一遍,不要煮的太软,还要上锅蒸
3/5. 将虾摆在粉丝上,准备酱汁
4/5. (忘记拍酱汁的做法了)锅内少许油,放入蒜蓉,炸至金黄,放入酱油,盐,糖,料酒,鸡粉等,加入少许清水煮沸,用勺子放置虾的上面,撒上红辣椒即可
5/5. 大火蒸十分钟,出锅撒上葱花就可以上桌啦
虾可以用食品专用剪刀剪开,比较快,注意酱汁不要太咸,并且要撒一些到粉丝上才有味道。