主料 | ||
(蛋糕体)鸡蛋3个180克 | (蛋糕体)细砂糖90克 | (蛋糕体)玉米油20克 |
(蛋糕体)淡奶油45克 | (蛋糕体)低粉1005克 | |
辅料 | ||
(馅料)肉松15克 | (馅料)蓝莓酱20克 | (馅料)巧克力酱20克 |
(刷模具)黄油15克 | (刷模具)低粉20克 |
1/17. 10克黄油隔水融化,用毛刷蘸黄油刷模具
2/17. 淡奶油和玉米油混合均匀,隔水加热到温热
3/17. 鸡蛋液和细砂糖混合在打蛋盆里,隔水加热,用手抽搅拌至砂糖融化即可
4/17. 取出打蛋盆,用电动打蛋器打发全蛋液,直至提起蛋头画8字,不容易消失
5/17. 筛入105克低粉,用刮刀翻拌至没有颗粒
6/17. 倒入淡奶油溶液,用刮刀翻拌均匀
7/17. 在模具上均匀撒上20克低粉,随后倒扣去除多余的低粉
8/17. 将蛋糕糊倒入裱花袋内
9/17. 在圆形格内分别挤入蛋糕糊到一半,撒入肉松
10/17. 再挤入蛋糕糊至9分满,并覆盖住肉松;另外在旋风格和花形格挤入蛋糕糊至8-9分满,分别加入蓝莓酱和巧克力酱,用牙签随意搅拌
11/17. 送进预热好的烤箱中层,上下火160度,20分钟
12/17. 出炉后,冷却至温热时脱模,此时食用最佳
13/17. 三种造型,三种口味,总有一种对你的胃
14/17. 三种造型,三种口味,总有一种对你的胃
15/17. 三种造型,三种口味,总有一种对你的胃
16/17. 三种造型,三种口味,总有一种对你的胃
17/17. 三种造型,三种口味,总有一种对你的胃
1.模具必须刷黄油和撒低粉,防粘容易脱模,而且烤出来的蛋糕表皮还会脆脆的
2.馅料可以根据自己的喜好来添加
3.撒低粉时可以借助粉筛来操作