四川清明菜团

13242人浏览

分享到：

清明时节雨纷纷……春天是个美好又忧伤的季节，美好是风景，忧伤思故人。晚上回家途中路遇一乡下大爷街边卖清明菜，买下一把回家做清明菜团，回家给家人尝尝鲜。

四川清明菜团的做法，共7个步骤

1/7. 准备食材，清明菜洗净，腊肉切丁，葱切末，芽菜准备好。

2/7. 锅放清水烧开，下清明菜焯水1分钟后捞起，挤水。

3/7. 打开后重新用水煮软，切成碎末倒入盆中;倒入糯米粉和普通米粉，和面。

4/7. 炒腊肉丁，滤去多余油分，加入葱，把馅料做好。

5/7. 像做包子一样做好清明菜粑。

6/7. 上笼蒸，大火5分钟，中火10分钟左右，出锅即成。

7/7. 开吃了，又香又糯。

1.糯米粉和米粉比例控制好，不然太软，不成型;
2.蒸团子时下面用柑子叶或竹叶垫底，否则出锅时非常粘，会破;
3.芽菜用时用清水洗一次，才不会太咸。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共13242人查看，0条评论