三色时蔬北极虾

1/20. 北极虾去头，剪虾须，清理干净，备用。

2/20. 加入葱姜末。

3/20. 加料酒。

4/20. 加盐。

5/20. 加淀粉。

6/20. 拌匀，腌制十分钟以上。

7/20. 大青椒洗净，切片状，备用。

8/20. 熟白果准备好。

9/20. 干香菇洗净，温水泡发，切块状，准备好。

10/20. 铁炉上炉，热锅放油，烧至七成热。

11/20. 倒入腌制好的北极虾，大火翻炒至虾变色。

12/20. 加适量的热水，大火煮开。

13/20. 加蚝油，增味调色，盖锅，中小火烧五分钟，盛出备用。

14/20. 另起油锅，倒入白果，炒匀。

15/20. 倒入泡发切好的香菇块，炒匀。

16/20. 倒入青椒块，炒匀。

17/20. 将先炒好盛出的北虾汤汁倒入。

18/20. 大火，烧入味。

19/20. 再倒入炒好的北极虾，翻炒均匀。