玉子虾球

1/17. 先将所有的原材料备齐。忘记拍淀粉了。

2/17. 把豆腐切块 不要太小 要不容易碎。将切好的豆腐过下开水 马上捞出 放在碗里备用。

3/17. 同样将豌豆粒和玉米粒也快速过开水后捞出备用。

4/17. 同样将豌豆粒和玉米粒也快速过开水后捞出备用。

5/17. 鲜虾去头去壳儿 再去虾线 这个过程要有耐心哦 嘿嘿。然后用刀在虾的后背剌开 每个虾都如此 然后放在小碗里备用。

6/17. 将准备好的虾过开水 变颜色后 捞出备用。

7/17. 热锅后倒适量油后 爆炒葱花

8/17. 然后加入玉米粒和豌豆粒 翻炒几下。

9/17. 再放入虾球 均匀翻炒。

10/17. 豆腐控干水分后 倒入锅中 此时不要用锅铲 因为豆腐很脆弱 晃动几下即可。

11/17. 然后加入高汤 稍微调小火 然后炖几分钟。

12/17. 加入适量胡椒粉

13/17. 加入适量蚝油

14/17. 加入少量盐

15/17. 汤汁明显减少时候 放入水淀粉

16/17. 出锅前放入少许香油。