| 主料 | ||
| 羊肉900克 | 胡萝卜一根 | |
| 辅料 | ||
| 花椒料包一个 | 白胡椒粉适量 | 香油1小匙 |
| 盐适量 | 姜片适量 | 葱适量 |
| 料酒适量 | 水3500毫升 | |
胡萝卜炖羊肉的做法，共5个步骤
1/5. 胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2/5. 将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3/5. 起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4/5. 放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时
5/5. 再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。 喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。
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