胡萝卜炖羊肉

1/11. 羊肉切大块。

2/11. 凉水下锅焯羊肉，水里加料酒。

3/11. 焯出羊肉血沫。

4/11. 压力锅里放入姜，葱，花椒，热水，羊肉炖制。

5/11. 胡萝卜去皮。

6/11. 切滚刀块。

7/11. 炖好的羊肉盛出一部分到锅里。

8/11. 放入羊肉，盐。

9/11. 炖到胡萝卜变软，即可关火，放胡椒粉，老陈醋，少许香油，生抽调味儿。

10/11. 盛入碗中。