冬瓜萝卜干虾皮

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这是妈妈的味道，小时候妈妈只要家里有冬瓜，总会炒冬瓜萝卜干，也可以做成汤，冬瓜萝卜干汤，清凉解毒，炎热的夏天喝上一碗，不但解暑解渴，又美味。这也是潮汕地区经常会做的一道简单菜肴。长大了，离家远了，总会经常想起这些美食，妈妈没在身边，只有自己动手，而且还添加自己的创意。

冬瓜萝卜干虾皮的做法，共6个步骤

1/6. 冬瓜去皮洗净切片，小葱切碎，虾皮洗净，萝卜干切丁（萝卜干是妈妈自己做的，每年都会给我邮一些）备好

2/6. 热锅下油，放冬瓜片翻炒

3/6. 放入虾皮和萝卜干翻炒（不吃虾皮的，可以用肉末代替，也是很好吃）放少许盐煸炒

4/6. 最后放水，根据自己的喜好，喜好多点汤汁的可以多放点水，其实这个也可以做成汤，冬瓜熟就可以出锅了

5/6. 出锅前撒入葱花，搅拌均匀，就可以出锅了

6/6. 成品，品尝美味

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