主料 | ||
芦笋3根 | 豆百叶265克 | |
辅料 | ||
芥花油少许 | 食盐少许 | 芝麻少许 |
孜然粉2克 | 辣椒粉2克 | 辣椒油1汤匙 |
豆瓣酱2汤匙 | 韩式原味烤酱60克 |
1/13. 准备好所有食材
2/13. 锅中烧开水,将洗净的百叶放入焯烫一会儿捞出
3/13. 放至案板上用厨房用纸吸干表面水份
4/13. 碗中调入辣椒油、豆瓣酱和韩式烤肉酱
5/13. 用小刷子将部分酱料均匀刷在百叶上,再撒些孜然粉和辣椒粉
6/13. 自下向上轻轻卷成卷
7/13. 用刀切成2CM左右宽的小段用竹签串起来
8/13. 放入烤盘中表面再刷层调好的酱料
9/13. 送入预热好的烤箱中层:200度、上下火,烤15分钟
10/13. 取出翻面再刷层酱料,最后撒上孜然粉、辣椒粉和少许折芝麻
11/13. 再烤5分钟出炉
12/13. 取3根芦笋加盐、油焯烫后装饰
13/13. 诱人吧~成品图
1、百叶开水焯烫不仅可去豆腥味,还可让百叶更软更紧实有弹性
2、百叶无需加食盐调味,因为本身酱料的咸味就很重
3、酱料可以根据自家口味和食材来调配
4、烤制时间和温度可根据烤箱情况而定,也可换用空气炸锅烤制