蕃茄烩彩丁

6/6. 热锅冷油，油温后除火腿肠和蕃茄，其它食材全部倒入锅中快速翻炒，炒至断生后注入化开的高汤，水量以没过食材为好，大火烧开，倒入蕃茄丁，转小火烩至青豆软烂，最后再加入火腿肠丁，大火收汁即可。因为高汤本身有盐味了，所以不需要再加调料了。