大葱爆黄鳝

1/10. 黄鳝叫小贩帮忙杀好，拿回家洗净血水

2/10. 大葱一根，小辣椒，蒜头

3/10. 烧一锅开水放进黄鳝淖一会，再洗掉黄鳝身上的黏液，大葱切段

4/10. 热锅放油爆香蒜头

5/10. 再放葱白部分和小辣椒爆香

6/10. 放黄鳝一起爆，再放料酒去腥

7/10. 放红糖去腥和提鲜

8/10. 再放生抽

9/10. 最后放葱叶部分