干锅千页豆腐

1/11. 主料图

2/11. 洋葱切丝放入干锅内打底。

3/11. 千页豆腐切片、红绿小辣椒切圈、姜切丝、蒜切瓣。豆豉放小碗中加少许水浸泡（忘拍了）

4/11. 热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油。

5/11. 下入姜蒜炒出香味，烹料酒，下入剁椒、泡过的豆豉及水炒出香味。

6/11. 倒入千页豆腐和青红小辣椒翻炒均匀。

7/11. 加酱油、蚝油、鸡精、白糖和少许水定好味。无需再加盐了。

8/11. 炒香后起锅盛在打底的洋葱上。

9/11. 撒上小香葱。

10/11. 炉子点上酒精。