薯尖在种植时不易被害虫侵扰，很少甚至不需要打农药，所以薯尖是无公害蔬菜。薯尖的营养高，经常吃可以预防结肠癌和乳腺癌，被誉为蔬菜皇后
| 主料 | ||
| 红薯叶适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 干辣椒适量 | 大蒜适量 |
辣炒红薯叶的做法，共8个步骤
1/8. 准备的食材。
2/8. 辣椒，蒜切好待用。
3/8. 红薯叶洗净沥水。
4/8. 热锅倒油爆香辣椒和一半的蒜粒。
5/8. 倒入红薯叶。
6/8. 放入剩余的蒜粒翻炒。
7/8. 炒至疲软出水，用适量的盐调味即可。（吃味精的自己给）
8/8. 起锅装盘。
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