猪肝木耳菜

难度简单
口味原味
工艺煮
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具炒锅

hj77

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枸杞、猪肝都有护肝明目的功效，此外猪肝还补血。木耳菜软滑、猪肝鲜嫩，还有带有枸杞的一丝丝清甜。
吃肝补肝，这是补肝最好的方法了。

主料
猪肝250克	木耳菜1斤	米酒适量
辅料
姜适量	大蒜适量	枸杞适量
白醋适量	盐适量	鸡精适量
生粉适量

猪肝木耳菜的做法，共7个步骤

1/7. 姜蒜切片，猪肝切片用食用油、生粉、米酒、醋、盐调匀腌制，枸杞备用

2/7. 木耳菜洗净备用

3/7. 热锅冷油，油热后下入姜蒜爆香

4/7. 锅里倒入少量的水后，下入枸杞，烧开

5/7. 水开，用筷子一片片下入猪肝煮熟，待猪肝变色就差不多熟了，可以捞起来装盘

6/7. 捞起猪肝后，下入木耳菜翻炒至熟

7/7. 洒入食盐、鸡精炒匀起锅转盘

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7

小窍门

1、猪肝用食用油、生粉、米酒、醋、盐调匀腌制，这样才不会腥、也不会太老，口感比较好。煮的时候掌握好时间，不要太老，老了就不好吃。一般水开后放入猪肝，待猪肝变色后再煮30秒左右（我的切的薄，要看具体情况待定时间）就可以捞起来。
2、木耳菜比较嫩很容易就熟，放入锅中翻炒变绿后再翻炒10来下基本就熟了，不要炒黄了。

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