主料 | ||
鸡一只 | 面适量 | |
辅料 | ||
土豆两个 | 洋葱一个 | 螺丝辣椒6个 |
干辣椒适量 | 葱适量 | 姜适量 |
大蒜适量 | 豆瓣酱适量 | 茴香适量 |
花椒粉适量 | 十三香适量 | 料酒适量 |
盐适量 | 白糖适量 |
1/10. 这是鸡本人,就附近超市买的
2/10. 把鸡切块
3/10. 洋葱,土豆,辣椒切块,忘记拍照了555
4/10. 鸡块焯水,表面去掉血渍
5/10. 下面,锅里放油,把白糖熬至发黄起泡。倒入鸡肉和豆瓣酱还有料酒翻炒。炒到鸡块发黄,把干辣椒茴香姜蒜一起放进去,如果觉得颜色不够深,可以倒一点老抽。
6/10. 炒到感觉有点干的时候,加土豆,添水
7/10. 这时候就可以和面了,揉成光滑的面团,放在旁边醒一会儿
8/10. 把辣椒和洋葱放进熟透的鸡肉里,加盐,放一点味精拌一拌关火。记住不能熬太干了,因为我们要拌面。
9/10. 下面啦,把面搓成条,煮熟
10/10. 最后把刚刚炖好的鸡肉放在煮好的面条上面,因为没有那么大的盘子,所以用盆装了哦~嘿嘿~