主料 | ||
高筋面粉300克 | 红糖80克 | 面粉50克 |
酵母5克 | 清水180毫升 |
1/9. 将干酵母用温开水调好,倒入高筋面粉中,和好面。
2/9. 将红糖与普通面粉拌均待用。
3/9. 发面的面盆放在温暖通风处,一般会放在电脑机箱上,用温水放在盆下面也可以,微波都可以。待发起两倍大时取出。
4/9. 将发好的面团加干面粉和好,和得更光滑且挤出汽泡。
5/9. 分成几个等份
6/9. 将面揉成圆形,用擀面杖擀成圆片片。
7/9. 放入馅料。
8/9. 捏成三角形,两手的食指与姆指全部用上,成一个心型即可捏成三角形。
9/9. 蒸锅放入清水,在水末开时将糖三角放入屉中即可,可以二次发酵。大火蒸十分钟,虚火蒸两三分即可。