茶树菇鹅肝

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茶树菇鹅肝的做法，共9个步骤

1/9. 所有的材料洗干净，我的鹅肝是现成卤好的，如果是生的要放水里煮熟。

2/9. 鹅肝切小块以后用菜刀压成蓉

3/9. 茶树菇把头摘掉，只用长杆的部分，然后倒上生粉裹均匀

4/9. 辣椒切小段，葱切末

5/9. 锅里倒多点的油，七成热时把茶树菇放下去炸制。如果不知道油温，可以先放一根，如果是周围充满气泡浮了起来就算可以了。

6/9. 炸到金黄，手感变硬就算可以了，可以多复炸几次会更加脆。然后捞出来控油，

7/9. 锅里留一点油，多余的可以用来炒别的菜，把鹅肝放下去

8/9. 鹅肝下锅以后都沾在一块，所以放一点水让它们散开

9/9. 开大火，在水分干之前，把茶树菇倒下去，快速翻炒，让茶树菇表面裹上一层鹅肝，加点鸡精，一点点盐，然后加葱花辣椒。快速出锅~

1，如果鹅肝是生的，相对最后放的盐要多一点。
2，喜欢辣的，辣椒就要早点放，，鹅肝加水以后就全放下去。
3，虽然又是内脏又是油炸，但是偶尔吃一下也是问题不大的，谁叫它好吃呢~

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